Nuestra sal para cocinar

SAL CON GAMBAS DE PALAMÓS

De aroma y sabor intenso a marisco con un atractivo color coralino, la convierten en un manjar. Potencia el sabor de los platos de la cocina asiática, de los arroces y guisos de pescado.

Elaborada con sal marina de Guérande y gambas de Palamós, sita en la Costa Brava. Esta gamba vive en esta franja del mar mediterráneo, permaneciendo en los fondos abisales, y alimentándose de la gran riqueza proporcionada por esta agua, que la hacen tan sabrosa. Bajo el agua es transparente pero en la superficie su color se transforma en un rojo intenso, con reflejos granas, y con una pigmentación azulada en su caparazón. Se diferencia de sus primos los camarones y langostinos, por el gran tamaño de sus cabezas. donde transportan sus huevos, y por la longitud de sus antenas, de ahí su nombre en latín, Aristeus antenatus. De sabor exquisito y fuerte, con un aroma intenso a marisco, inconfundible y que la hacen única. Se la asocia al quinto sabor Unami. Nos complace presentarle esta sal totalmente inédita en el mercado, con la que conseguirá que sus platos sean un éxito, y podrá reducir la cantidad de marisco a utilizar en la receta.

Cocinado con sal

Sobre Salnostrum

Salnostrum ha preparado una gama de sales pensadas para cocinar con ellas, no para ser "una sal de cocina", sino "una sal para cocinar". Son sales con contenido substancioso, y es como disponer de una despensa en miniatura, para disfrutar en cualquier lugar del mundo los sabores mediterráneos. Se deshidratan el jamón ibérico, las gambas de Palamós, las anchoas de L’Escala, el vino de la variedad Merlot del Penedés y naranjas del mediterráneo, y se emplea una de las mejores sales del mundo, la sal de Guérande considerada el caviar de las sales, como conservante. Al utilizarlas, cocinamos con estos ingredientes, que al ser de primera calidad, ensalzarán los platos a preparar, porque sus aromas penetrarán desde el primer momento en el guiso, multiplicando los sabores. Estas sales serán a partir de ahora, un ingrediente más de las recetas

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Paulina Vergés

Creadora con una sensibilidad artística multidisciplinar Ilustradora de cuentos infantiles, escritora de narrativa infantil y de temas culinarios, y sobretodo, una cocinera creativa. Tiene cuatro libros publicados, siendo el de cocina “Receptes entrelligades” en el que investiga sobre el arte de manejar los ingredientes para preparar diferentes platos. Ha participado en diferentes programas radiofónicos, sobre temas culinarios. Imparte un seminario en Palafrugell sobre cocina cotidiana. En su trayectoria culinaria el ingrediente siempre es el protagonista además de la búsqueda constante de recetas sencillas y con buenos acabados.