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ARROZ TRES DELICIAS

Elegir un arroz blanco de grano largo, y cocerlo en agua, la mitad del tiempo estipulado en el paquete. Escurrirlo y colocarlo esparcido encima de...

Método

Elegir un arroz blanco de grano largo, y cocerlo en agua, la mitad del tiempo estipulado en el paquete. Escurrirlo y colocarlo esparcido encima de una bandeja para el horno plana o la misma del horno, colocándole unas nueces de mantequilla de Sal con Gamba de Palamós (ver receta) Cocer en el horno a temperatura media, y cada 5 min ir removiendo el arroz para que se vaya secando por un igual. Cuando lo veamos suelto, sacarlo del horno y refreírlo en una sartén amplia o en un wok, con un poco de mantequilla y mezclarle tiritas fritas de bacon, trocitos de tortilla o granos de maíz, guisantes, gambitas cocidas, tiritas de pimiento rojo (puede ser picante) y brotes de soja refritos. Darle unas vueltas para amalgamar todo y servir. Acompañar con rajas de aguacate. Acabar de sazonar el plato espolvoreándolo con Sal con Gamba de Palamós.

Ingredientes
  • Arroz Blanco de Grano Largo
  • Tiritas de Bacon
  • Trocitos de Tortilla o Granos de Maíz
  • Guisantes
  • Gambitas
  • Piemento rojo
  • Brotes de Soja
  • Sal con Gamba de Palamos
Las sales que recomendamos con esta receta

Sobre Salnostrum

Salnostrum ha preparado una gama de sales pensadas para cocinar con ellas, no para ser "una sal de cocina", sino "una sal para cocinar". Son sales con contenido substancioso, y es como disponer de una despensa en miniatura, para disfrutar en cualquier lugar del mundo los sabores mediterráneos. Se deshidratan el jamón ibérico, las gambas de Palamós, las anchoas de L’Escala, el vino de la variedad Merlot del Penedés y naranjas del mediterráneo, y se emplea una de las mejores sales del mundo, la sal de Guérande considerada el caviar de las sales, como conservante. Al utilizarlas, cocinamos con estos ingredientes, que al ser de primera calidad, ensalzarán los platos a preparar, porque sus aromas penetrarán desde el primer momento en el guiso, multiplicando los sabores. Estas sales serán a partir de ahora, un ingrediente más de las recetas

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Paulina Vergés

Creadora con una sensibilidad artística multidisciplinar Ilustradora de cuentos infantiles, escritora de narrativa infantil y de temas culinarios, y sobretodo, una cocinera creativa. Tiene cuatro libros publicados, siendo el de cocina “Receptes entrelligades” en el que investiga sobre el arte de manejar los ingredientes para preparar diferentes platos. Ha participado en diferentes programas radiofónicos, sobre temas culinarios. Imparte un seminario en Palafrugell sobre cocina cotidiana. En su trayectoria culinaria el ingrediente siempre es el protagonista además de la búsqueda constante de recetas sencillas y con buenos acabados.