Les nostres receptes i suggerències

ARRÒS TRES DELICIES

Escolliu un arròs blanc de gra llarg i coeu-lo en aigua la meitat del temps estipulat en el paquet. Escorreu-lo i escampeu-lo a sobre d’una safata...

Mètode

Escolliu un arròs blanc de gra llarg i coeu-lo en aigua la meitat del temps estipulat en el paquet. Escorreu-lo i escampeu-lo a sobre d’una safata de forn plana o a la mateixa del forn. Col·loqueu-hi unes boletes de mantega de Sal amb Gambes de Palamós (vegeu recepta). Enforneu al forn escalfat a temperatura mitjana, i aneu remenant l’arròs cada 5 minuts per tal que s’assequi d’una manera uniforme. Quan el veieu solt, traieu-lo del forn i refregiu-lo en una paella gran o en un wok, amb una mica de mantega de gambes. Afegiu-hi unes tiretes de bacon, trossets de truita o grans de blat de moro, pèsols, gambetes cuites, tiretes de pebrot vermell (pot ésser picant) i brots de soja refregits. Doneu-hi unes voltes per amalgamar-ho tot i serviu-ho acompanyat de làmines d’alvocat. Assaoneu-ho amb Sal amb Gambes de Palamós.

Ingredients
  • Arròs blanc de gra llarg
  • Tiretes de Bacon
  • Trossets de Truita o grans de Blat de moro
  • Pèsols
  • Gambetes cuites
  • Pebrot vermel
  • Brots de Soja
  • Mantega
  • Sal amb Gambes de Palamós
Les sals que t'aconsellem amb aquesta recepta

Sobre Salnostrum

Salnostrum ha preparat una gamma de sals pensades per cuinar amb elles, no per ser "una sal de cuina", sinó "una sal per cuinar". Són sals amb contingut saborós, i és com disposar d'un rebost en miniatura, per gaudir en qualsevol lloc del món els sabors mediterranis. Es deshidraten el pernil ibèric, les gambes de Palamós, les anxoves de L'Escala, el vi de la varietat Merlot del Penedés i taronges del mediterrani, i s'utilitza una de les millors sals del món, la sal de Guérande considerada el caviar de les sals, com a conservant. En utilitzar-les, cuinem amb aquests ingredients, que a l'ésser de primera qualitat, enaltiran els plats a preparar, perquè les seves aromes penetraran des del primer moment en el guisat, multiplicant els sabors. Aquestes sals seran a partir d'ara, un ingredient més de les receptes

Botiga online
Compra còmodament desde casa teva
Paulina Vergés

Creadora amb una sensibilitat multidisciplinar. Il·lustradora de contes infantils, escriptora de narrativa infantil i de temes culinaris, i sobretot, una cuinera creativa. Té quatre llibres publicats i el de cuina és “Receptes entrelligades” a on investiga sobre l’art d’emprar els ingredients per a poder preparar-ne diferents plats. Ha participat en diferents programes radiofònics sobre temes culinaris. Imparteix a Palafrugell un seminari sobre la cuina quotidiana. En la seva trajectòria culinària l’ingredient n’és sempre el protagonista sense oblidar mai la constant recerca de receptes senzilles i amb bons acabats.