Les nostres receptes i suggerències

AMANIDA DE COGOMBRE

Escolliu cogombres ben frescs i amb la carn ferma. Renteu-los i escapceu-los les puntes. Peleu-los i deixeu-los en un bol amb aigua avinagrada...

Mètode

Escolliu cogombres ben frescs i amb la carn ferma. Renteu-los i escapceu-los les puntes. Peleu-los i deixeu-los en un bol amb aigua avinagrada, una mitja hora, per tal de desflemar-los i evitar que retornin. Escorreu-los i talleu-los a làmines fines amb l’ajut d’un pelador. Disposeu-los en una safata. Barregeu en un bol iogurt tipus grec amb ceba tendra i all picats, pebre negre, oli d’oliva, suc de llimona i menta fresca picolada. Empolsineu la salsa amb Sal amb vi Merlot Penedès i serviu-la amb el cogombre. Resulta una amanida d’allò més refrescant en els dies calorosos.

Ingredients
  • Cogombres
  • Iogurt tipus Grec
  • Ceba tendra
  • All Picats
  • Oli d'Oliva
  • Pebre Negre
  • Suc de Llimona
  • Menta Fresca
  • Sal amb vi Merlot Penedès
Les sals que t'aconsellem amb aquesta recepta

Sobre Salnostrum

Salnostrum ha preparat una gamma de sals pensades per cuinar amb elles, no per ser "una sal de cuina", sinó "una sal per cuinar". Són sals amb contingut saborós, i és com disposar d'un rebost en miniatura, per gaudir en qualsevol lloc del món els sabors mediterranis. Es deshidraten el pernil ibèric, les gambes de Palamós, les anxoves de L'Escala, el vi de la varietat Merlot del Penedés i taronges del mediterrani, i s'utilitza una de les millors sals del món, la sal de Guérande considerada el caviar de les sals, com a conservant. En utilitzar-les, cuinem amb aquests ingredients, que a l'ésser de primera qualitat, enaltiran els plats a preparar, perquè les seves aromes penetraran des del primer moment en el guisat, multiplicant els sabors. Aquestes sals seran a partir d'ara, un ingredient més de les receptes

Botiga online
Compra còmodament desde casa teva
Paulina Vergés

Creadora amb una sensibilitat multidisciplinar. Il·lustradora de contes infantils, escriptora de narrativa infantil i de temes culinaris, i sobretot, una cuinera creativa. Té quatre llibres publicats i el de cuina és “Receptes entrelligades” a on investiga sobre l’art d’emprar els ingredients per a poder preparar-ne diferents plats. Ha participat en diferents programes radiofònics sobre temes culinaris. Imparteix a Palafrugell un seminari sobre la cuina quotidiana. En la seva trajectòria culinària l’ingredient n’és sempre el protagonista sense oblidar mai la constant recerca de receptes senzilles i amb bons acabats.