Les nostres receptes i suggerències

ALVOCAT AMB GAMBES

Escolliu alvocats madurs però ferms. Partiu-los per la meitat i buideu-los amb ajut d’una cullera de sopa. Feu-ne làmines fines i disposeu-les...

Mètode

Escolliu alvocats madurs però ferms. Partiu-los per la meitat i buideu-los amb ajut d’una cullera de sopa. Feu-ne làmines fines i disposeu-les en els plats. Coeu unes gambes al vapor o a la sal. Peleu-les i col·loqueu-les al damunt de l’alvocat. Acompanyeu-ho amb nata doble crema barrejada amb cibulet picolat i empolsineu-hi Sal amb Gambes de Palamós. Aquesta subtil amanida s’acompanya bé amb uns nachos. Admet un toc picant.

Ingredients
  • Alvocats
  • Gambes
  • Nata doble Crema
  • Cibulet
  • Sal amb Gambes de Palamós
Les sals que t'aconsellem amb aquesta recepta

Sobre Salnostrum

Salnostrum ha preparat una gamma de sals pensades per cuinar amb elles, no per ser "una sal de cuina", sinó "una sal per cuinar". Són sals amb contingut saborós, i és com disposar d'un rebost en miniatura, per gaudir en qualsevol lloc del món els sabors mediterranis. Es deshidraten el pernil ibèric, les gambes de Palamós, les anxoves de L'Escala, el vi de la varietat Merlot del Penedés i taronges del mediterrani, i s'utilitza una de les millors sals del món, la sal de Guérande considerada el caviar de les sals, com a conservant. En utilitzar-les, cuinem amb aquests ingredients, que a l'ésser de primera qualitat, enaltiran els plats a preparar, perquè les seves aromes penetraran des del primer moment en el guisat, multiplicant els sabors. Aquestes sals seran a partir d'ara, un ingredient més de les receptes

Botiga online
Compra còmodament desde casa teva
Paulina Vergés

Creadora amb una sensibilitat multidisciplinar. Il·lustradora de contes infantils, escriptora de narrativa infantil i de temes culinaris, i sobretot, una cuinera creativa. Té quatre llibres publicats i el de cuina és “Receptes entrelligades” a on investiga sobre l’art d’emprar els ingredients per a poder preparar-ne diferents plats. Ha participat en diferents programes radiofònics sobre temes culinaris. Imparteix a Palafrugell un seminari sobre la cuina quotidiana. En la seva trajectòria culinària l’ingredient n’és sempre el protagonista sense oblidar mai la constant recerca de receptes senzilles i amb bons acabats.